Health Care : કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોવાને કારણે નસોમાં જાડા અને ચીકણા પદાર્થ જમા થવા લાગે છે. જ્યારે નસોમાં તેની માત્રા વધી જાય છે, ત્યારે તે રક્તવાહિનીઓને બંધ કરી દે છે જેના કારણે લોહી યોગ્ય માત્રામાં વહેતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, તેના કારણે લોકો વધુને વધુ હૃદય સંબંધિત રોગોનો શિકાર બને છે. આવી સ્થિતિમાં, કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે, માખણ, ઘી, માંસ, ચીઝ, ડેરી ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, નારિયેળ તેલ જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીયુક્ત ખોરાક લેવાનું ટાળો. આમાંથી કેટલીક ચટણીઓને તમારા આહારમાં પણ સામેલ કરો. આનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે.
આ ચટણીનું સેવન ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરશે:
ટામેટાંની ચટણી: ટામેટાંમાં લાઇકોપીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એક રસાયણ છે જે લિપિડનું સ્તર સુધારી શકે છે અને “ખરાબ” LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે ટામેટાંનો રસ પીવાથી તેમાં લાઇકોપીનનું પ્રમાણ વધે છે. ટામેટાના રસમાં ફાઈબર અને નિયાસિન પણ વધુ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
લસણની ચટણી: કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દરરોજ એક લવિંગ અથવા 3-6 ગ્રામ લસણ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 10% ઓછું થઈ શકે છે. આનું કારણ એ છે કે લસણમાં એલિસિન હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા સાથે જોડાયેલું છે.
ધાણાની ચટણી: ધાણામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે અને જ્યારે તેને હૃદય-સ્વસ્થ આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે બ્લડ પ્રેશર અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને અને એચડીએલ (સારા) કોલેસ્ટ્રોલને વધારીને તમારા હૃદયને સુરક્ષિત કરી શકે છે.
ફુદીનાની ચટણી: ફુદીનો એન્ટીઓક્સીડેન્ટનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ પાચનમાં મદદ કરી શકે છે અને સમગ્ર પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપીને આડકતરી રીતે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. ફુદીનો જે સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે તેની સાથે, આ ચટણી એક સુપર હેલ્ધી ચટની છે જે તમારા ભોજનમાં સ્વાદ ઉમેરે છે.
Leave a Reply