broccoli and cauliflower વચ્ચે કેલરીમાં શું તફાવત છે, કયું શાક કોના માટે ફાયદાકારક છે?

broccoli and cauliflower: કોબીજ અને બ્રોકોલી, આ બંને શાકભાજી ભારતીય બજારોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો કે, આ બંને શાકભાજીના ભાવ એકબીજાથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે. ઘણીવાર, લોકો વિચારે છે કે બ્રોકોલી મોંઘી છે અને કોબીજ સસ્તી છે, તેથી બ્રોકોલી વધુ ફાયદાકારક રહેશે. પરંતુ એવું નથી, આ બંને શાકભાજી પોતપોતાના ગુણો માટે જાણીતા છે. આ બંને શાકભાજી ખાવાના અલગ-અલગ ફાયદા છે. આ સિવાય આ બંને શાકભાજી પણ અમુક અંશે સરખા છે. કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, આ બંને બહેન શાકભાજી છે. મતલબ કે આ એક જ પરિવારની શાકભાજી ગણાય છે. ચાલો જાણીએ કે બેમાંથી કયો ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

સ્વાદ
જો સ્વાદની વાત હોય તો બ્રોકોલીનો સ્વાદ થોડો કડવો હોઈ શકે છે. તે જ સમયે, ફૂલકોબીનો સ્વાદ એકદમ સરળ અને થોડો મીઠો હોય છે. બ્રોકોલીને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગે છે, જ્યારે કોબીજને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે. બ્રોકોલી કાચી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ કોબીજને રાંધીને ખાવામાં આવે છે.

પોષણ મૂલ્ય
ફૂલકોબી કરતાં બ્રોકોલીમાં કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે. બ્રોકોલીમાં 31 કેલરી હોય છે અને ફૂલકોબીમાં 27 ગ્રામ હોય છે. ફૂલકોબીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ બ્રોકોલી કરતા ઓછું હોય છે. તેમાં 5 ગ્રામ કોબીજ અને 6 ગ્રામ બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે. બ્રોકોલી પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ બની શકે છે, કારણ કે તેમાં 2.50 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે કોબીજમાં માત્ર 2 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ડાયેટિશિયન પ્રેરણાએ આપેલી માહિતી પ્રમાણે અમે તમને આ માહિતી જણાવી રહ્યા છીએ. તે એક યુટ્યુબ ચેનલ ચલાવે છે, જ્યાં તે સ્વાસ્થ્ય અને રોજિંદા જીવનશૈલી સાથે સંબંધિત મહત્વપૂર્ણ બાબતો લોકો સાથે શેર કરતી રહે છે.

આ સિવાય ડાયેટિશિયનનું કહેવું છે કે બ્રોકોલીમાં વિટામિન સીની માત્રા પણ કોબી કરતાં વધુ હોય છે. જેમાં બ્રોકોલી ખાવાથી તમને 1 દિવસ પૂરતું વિટામિન C મળે છે, જ્યારે કોબીમાં વિટામિન Cની માત્રા બ્રોકોલી કરતાં અડધી હોય છે.

તો શું કોબી ખાવી ફાયદાકારક નથી?
ના, ડાયેટિશિયન કહે છે કે કોબીજ ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વજન ઘટાડવા માટે બ્રોકોલી કરતાં ફૂલકોબી ખાવું વધુ ફાયદાકારક છે. હોર્મોનલ અસંતુલન માટે પણ કોબીજ ખાવું જોઈએ. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ પણ બ્રોકોલી કરતા વધારે હોય છે.

કેન્સરથી બચવા માટે બ્રોકોલી ખાઓ.
બ્રોકોલીમાં સંકેન્દ્રિત એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કેન્સરના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. આ શાક ખાવાથી કેન્સર પણ મટે છે. બ્રોકોલી ખાવાથી હૃદયની બીમારીઓ પણ દૂર રહે છે.