Health Care : “બેદુ પાકો બારો માસા નારણ કફલ પાકો ચૈતા મેરી છે લા” જો તમે ક્યારેય પહાડી લોકગીતો સાંભળ્યા હોય તો તમે આ ગીત પણ સાંભળ્યું જ હશે. શું તમે જાણો છો કે આ લોકગીતમાં કયા ફળનો ઉલ્લેખ છે, જે દરેક પહાડી વ્યક્તિની જીભ પર છે? જો તમને ખબર ન હોય તો અમે તમને જણાવીશું. આ ફળનું નામ ‘કફલ’ છે. જે ઉત્તરાખંડના કુમાઉ ક્ષેત્રમાં જોવા મળે છે. આ ફળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ગુણોથી ભરપૂર છે. આ ફળ ચાખીને વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી પણ સ્વાદના દિવાના થઈ ગયા. ચાલો જાણીએ કે કફલ અન્ય ફળોથી કેમ અલગ છે અને તેનો સ્વાદ કેવો છે?
પર્વતીય વિસ્તારોમાં જોવા મળતા દુર્લભ ફળ
કફલ સામાન્ય ફળો જેવું નથી. કારણ કે તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ નથી. તમે આ ફળનો સ્વાદ ફક્ત થોડા મહિનાઓ માટે જ ચાખી શકો છો. કફલ દુર્લભ ફળોની શ્રેણીમાં આવે છે. તે વર્ષમાં ફક્ત બે મહિના માટે જ ઉપલબ્ધ હોય છે. આ ફળનું ઝાડ ક્યાંય વાવી શકાતું નથી. તે પર્વતો અને જંગલોમાં પોતાની મેળે ઉગે છે અને ત્યાંના લોકોના જીવનમાં મીઠાશ ઉમેરે છે.
ઠંડા પ્રદેશોમાં જોવા મળતા ફળ
પર્વતોમાં મળતા ફળોના અસંખ્ય ફાયદા છે. અહીંના જંગલોમાં ઘણા બધા ફળો જોવા મળે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવું જ એક જંગલી ફળ કફલ છે. જે ફક્ત ઉત્તરાખંડના કુમાઉની વિસ્તારોમાં જ જોવા મળે છે. આ ફળ સ્વાદમાં ખાટા છે અને શેતૂર જેવું દેખાય છે. તેના સ્વાદની ચર્ચા આખા પર્વત પર થાય છે. આ ફળ નૈનીતાલ, અલ્મોડા, રાનીખેત, રૂદ્રપ્રયાગ, ચમોલી, પિથોરાગઢ, બાગેશ્વર અને ચંપાવત જેવા ઠંડા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે.
તે ₹400 થી ₹500 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે.
કફલ દેખાવમાં લાલ હોય છે. તે જુલાઈ મહિનામાં ટેકરીઓ પર જોવા મળે છે અને વરસાદ પછી તેની મીઠાશ બમણી થઈ જાય છે. પર્વતોમાં મળતા ફળો ત્યાં પહોંચતા પ્રવાસીઓ માટે આકર્ષણનું કેન્દ્ર બને છે. આ ફળ પર્વતોમાં ₹૪૦૦ થી ₹૫૦૦ પ્રતિ કિલોમાં મળે છે. ઉનાળામાં, ત્યાંના લોકો જંગલોમાંથી આ પર્વતીય ફળ તોડીને મેદાનોમાં વેચે છે. દળવાના પથ્થર પર મીઠું પીસવાથી તેને ખાવાનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
કફલ ખાવાના ફાયદા
કફલના ઘણા ફાયદા છે. કફલ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યની સાથે સ્વાદ માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ ફળ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. આ ફળ ખાવાથી ઘૂંટણના દુખાવામાં રાહત મળે છે. પાચન શક્તિ મજબૂત બને છે. અલ્સર, ઝાડા, એનિમિયા, ગળામાં દુખાવો, તાવ સહિત અનેક રોગોથી રક્ષણ આપે છે. આ વખતે જો તમે પહાડી વિસ્તારોની મુલાકાત લેવા જાઓ છો તો આ ફળનો સ્વાદ જરૂરથી ચાખો.
Leave a Reply